CAPJAEK aka Capcay Jawa

Tiba2 saya keinget dengan capjaek pasar di Jogja. Capjaek adalah capcay jawa yang terbuat dari kekian imitasi dengan sedikit cmpuran wortel dan kol. Biasanya disajikan dengan sambal tomat manis dan dijual dalam bungkusan daun pisang kecil, seribuan perbungkus. Muraaah dan enaaak...

Capjaek jg menjadi salah satu masakan untuk "ater-ater" (hantaran makanan) saat orang Jogja punya hajat. Duh, memorable banget deh tuh capjaek. Heheheh.. Saking pengennya, menu itulah yang kemudian saya siapkan untuk menu makan malam. Supaya lebih bernutrisi memang saya modifikasi maksimal sih, si capjaek ndesonya.. heheheh.. saya tambahkan udang, bakso, telor dan brokoli ke dalamnya.

CAP CAY JAWA aka CAPJAEK

Homemade Capjaek aka Capcay Jawa..

Bahan:

- 8 sdm tepung terigu

- 1 buah wortel, potong tipis

- Bbrp lembar daun kol, iris kasar

- Beberapa kuntum brokoli atau bunga kol

- 5 butir bakso, potong sesuai selera

- udang kupas secukupnya

- 2 butir telur

- 1 sdm saus tiram

- minyak goreng

Bumbu kekian imitasi:

Haluskan 1 butir bawang putih, bbrp butir merica (sesuai selera) dan garam

Bumbu capjaek:

Haluskan: 3 butir bawang putih, 2 butir kemiri, 1/2 sdt merica (atau sesuai selera), garam

Cara membuat:

- Kekian imitasi: campur tepung terigu dan bumbu halusnya dengan air hingga menjadi seperti adonan bakwan. Boleh juga tambahkan kaldu bubuk non msg. Kemudian goreng dengan minyak panas api sedang, dengan ketebalan sesuai selera (kalau saya suka yang agak tebal/gendut). Setelah dingin, potong2 kekian imitasi. Sisihkan.

- tumis bumbu halus capjaek hingga wangi

- masukkan saus tiram

- orak-arik telur

- masukkan wortel dan brokoli

- tambahkan sedikit air, hingga sayur setengah matang

- masukkan bakso, udang, dan daun kol, masak hingga air habis

- masukkan potongan kekian imitasi, tumis dengan api besar

- koreksi rasa

 

Membuat Bread Pudding

Pengen dessert manis, enak tapi gampang bikinnya? Bikin bread pudding aja yuuk.. simple dan praktis banget kok, bikinnya..

Home made Bread Pudding, manis, legit, wangi kayu manis... very easy to made yet taste really good!

Here's the recipe...:

BREAD PUDDING

Bahan:

- Sebungkus roti tawar

- 2 sdm unsalted butter

- 175 g gula pasir

- 400 ml susu cair

- 4 butir telur

- 1 sdt kayu manis bubuk

- 1 sdt vanilla essence

- kismis (optional)

- gula halus (optional)

Cara Membuat:

- Panaskan oven di suhu 175 drjt celcius

- Potong2 roti tawar, tata di loyang

- Lelehkan butter

- Kocok telur, tambahkan gula pasir, susu cair, butter leleh, kayu manis bubuk, vanilla essence. Tuang ke atas potongan roti tawar hingga terserap rata oleh roti. Taburi dengan kismis.

- Panggang selama +/- 45 menit

- Setelah matang, boleh ditaburi gula halus

 

 

Home made Bread Pudding, manis, legit, wangi kayu manis... very easy to made yet taste really good!